黑豆蒸鱼的做法
1.准备黑豆、鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油。
2.将黑豆洗净，用清水浸泡2小时以上，然后沥干水分备用。
3.将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油，拌匀腌制10分钟。
4.葱、姜、蒜切末备用。
5.将腌制好的鱼片放入蒸碗中，撒上黑豆和葱姜蒜末。
6.将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
7.出锅前淋上香油即可。
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