正宗农家灶台鱼的做法
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鱼的做法
正宗农家灶台鱼的做法
1. 准备材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油、清水。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入清水，放入草鱼片，加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，煮至鱼熟透。
6. 淋上香油即可。
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