鱼香肉丝的做法和食材
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鱼的做法
鱼香肉丝的做法：
1. 猪里脊肉切丝，加入盐、淀粉、料酒、鸡蛋清抓匀腌制10分钟；
2. 香葱、姜、蒜切末，泡发的木耳切丝，青红椒切丝；
3. 锅中倒油，烧至五成热，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入泡发的木耳和青红椒丝煸炒；
5. 倒入适量的酱油、糖、醋、盐、水淀粉调成的汁，煮沸后加入肉丝煮熟即可。
鱼香肉丝的食材：
猪里脊肉、泡发的木耳、青红椒、姜、蒜、香葱、盐、淀粉、料酒、鸡蛋清、酱油、糖、醋、水淀粉。
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