火腿鲜笋汤的做法
材料：
- 火腿 100 克
- 鲜笋 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末、香油、清水 适量
步骤：
- 将火腿切成丁状，鲜笋洗净切成小段，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入火腿丁煸炒出香味，加入鲜笋煸炒均匀。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、姜末，小火煮 10 分钟。
- 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至鸡蛋熟透。
- 加入葱花、香油即可。
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