蒜香爆鱼的做法家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

蒜香爆鱼的做法家常做法：

1. 鱼洗净去鳞，斜切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，油温7成热时，放入鱼片煸炒至变色捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入鱼片煸炒均匀。

5. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水淀粉煸炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

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