白果炖鸡的做法窍门
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美食食谱
白果炖鸡的做法窍门：
1. 白果要提前泡发，泡发时间最好在6小时以上，这样可以让白果更加软糯。
2. 炖鸡的时候，可以先用开水焯一下鸡肉，这样可以去除血水和腥味，炖出来的鸡肉更加鲜嫩。
3. 炖鸡的时间不宜过长，一般在1个半小时左右即可，否则鸡肉容易烂糊。
4. 炖鸡的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥提香。
5. 炖鸡的时候，可以根据个人口味加入一些调料，如盐、鸡精、胡椒粉等。
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