白果炖鸡的做法要中毒

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白果炖鸡的做法要中毒

白果炖鸡是一道传统的中式菜肴，但是需要注意的是，白果和鸡肉一起烹饪可能会导致中毒。这是因为白果中含有一种叫做苦杏仁甙的物质，它在人体内分解后会产生氢氰酸，而氢氰酸是一种剧毒物质。

如果要使用白果来烹饪菜肴，最好先将其煮沸或用开水浸泡一段时间，以去除其中的苦杏仁甙。此外，白果和含有维生素C的食物一起食用也可以降低中毒的风险。

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