花雕鸡火锅的正宗做法
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美食食谱
花雕鸡火锅的正宗做法：
1. 准备材料：花雕酒、鸡肉、鸡骨、鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肫、豆腐、蘑菇、油菜等。
2. 将鸡肉和鸡骨放入锅中，加入适量清水，煮开后撇去浮沫，再加入花雕酒，煮至鸡肉熟烂。
3. 将鸡肉捞出，切成适当大小的块状备用。
4. 将鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肫等内脏清洗干净，切成薄片备用。
5. 将豆腐切成块状，蘑菇洗净备用。
6. 在火锅底部铺上油菜，再将鸡肉、内脏、豆腐、蘑菇等放入锅中，加入适量的花雕酒和清水，煮开后即可食用。
7. 可根据个人口味加入调料，如葱姜蒜、辣椒等。
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