清蒸荷叶鸡的做法大全图解
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做法大全
清蒸荷叶鸡的做法：
1. 准备材料：荷叶、鸡肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、清水。
2. 将鸡肉洗净切块，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制15分钟。
3. 荷叶用开水焯一下，备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入清水，烧开后加入蚝油，再次烧开后关火。
6. 将炒好的鸡肉和汤倒入焯好水的荷叶上，用荷叶包裹好。
7. 将荷叶包好的鸡肉放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
8. 取出荷叶包，将鸡肉和汤汁倒入盘中，撒上葱花即可。
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