泡椒柠檬鸭掌的做法
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美食食谱
泡椒柠檬鸭掌的做法
材料：
- 鸭掌500克
- 泡椒适量
- 柠檬2个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 鸭掌洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 柠檬切片，姜切片，蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入泡椒煸炒出香味，加入姜蒜煸炒出香味。
- 加入鸭掌煸炒均匀，加入料酒煮至鸭掌变色。
- 加入适量的水，加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入柠檬片，继续炖煮10分钟。
- 关火，加入香油拌匀即可。
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