柠檬鸭掌的做法
材料：
- 鸭掌500克
- 柠檬2个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 淀粉适量
步骤：
- 鸭掌洗净，焯水去血水备用。
- 柠檬切片备用，生姜切片备用，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入鸭掌煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至鸭掌变色。
- 加入清水，放入柠檬片、生姜片、葱段，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
- 最后加入柠檬汁，翻炒均匀即可。
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