腊肉泥鳅火锅的做法
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美食食谱
腊肉泥鳅火锅的做法：
材料：
- 腊肉200克
- 泥鳅300克
- 豆皮适量
- 豆腐适量
- 莲藕适量
- 生菜适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将腊肉切成薄片，放入开水中焯水后捞出备用。
- 将泥鳅洗净，去掉内脏，切段备用。
- 将豆皮、豆腐、莲藕切成片备用。
- 将锅中加入清水，放入葱姜蒜和辣椒，煮开后加入料酒。
- 将豆皮、豆腐、莲藕放入锅中煮熟后捞出备用。
- 将泥鳅放入锅中煮熟后捞出备用。
- 将生菜洗净备用。
- 将锅中的汤倒入火锅底部，加入适量的盐和鸡精调味。
- 将焯水后的腊肉放入锅中煮熟后捞出备用。
- 将所有材料放入火锅中，煮熟即可食用。
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