泥鳅炖腊肉的正确做法
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美食食谱
泥鳅炖腊肉的正确做法
泥鳅炖腊肉是一道美味的家常菜，下面是正确的做法：
- 将泥鳅洗净，去掉内脏，切段备用。
- 将腊肉切成小块备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入腊肉煸炒出油，加入适量清水煮开。
- 放入泥鳅段，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉等调味料，煮至泥鳅熟烂即可。
注意事项：
- 泥鳅容易烂，所以烹饪时间不宜过长。
- 腊肉已经很咸，所以加盐时要适量。
- 可以根据个人口味加入一些蔬菜，如豆腐、青菜等。
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