秘制牛骨头做法大全集
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做法大全
秘制牛骨头做法：
1. 准备材料：牛骨头、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒。
2. 牛骨头焯水：将牛骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后焯水，捞出洗净备用。
3. 煸炒香料：将八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒放入锅中煸炒出香味，捞出备用。
4. 煮牛骨头汤：将焯水后的牛骨头放入锅中，加入足够的水，加入姜、葱、料酒、盐、胡椒粉，大火烧开后转小火煮2-3小时。
5. 调味：将煸炒好的香料放入锅中，再加入适量的盐和胡椒粉，煮开后即可关火。
6. 上菜：将煮好的牛骨头汤盛入碗中，撒上葱花即可。
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