卤猪脚的家常做法及配料
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家常菜
卤猪脚的家常做法及配料
卤猪脚是一道美味的传统家常菜，下面是制作卤猪脚的材料和步骤：
材料：
- 猪脚2只
- 八角3个
- 桂皮1块
- 花椒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪脚煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入八角、桂皮、花椒，煸炒出香味。
- 加入老抽、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。
- 加入足够的清水，水量要盖过猪脚，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到猪脚软烂入味即可。
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