家常酸辣鸡杂粉的做法
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家常菜
家常酸辣鸡杂粉的做法
材料：
- 鸡杂250克
- 粉丝适量
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸡杂洗净切小块，加入料酒腌制10分钟
- 将粉丝用温水泡软备用
- 将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，倒入锅中煎成蛋饼备用
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡杂煸炒至变色
- 加入适量清水，放入适量盐、糖、生抽、醋、辣椒面，煮开后加入粉丝，煮至粉丝熟透
- 将煎好的蛋饼切成丝，放入碗中，倒入煮好的鸡杂粉汤即可
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