爆炒鸡肾的做法大全
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做法大全
鸡肾的选购和处理：
1. 选购时要选择新鲜的鸡肾，表面无血迹，无异味，颜色鲜红。
2. 处理时先将鸡肾洗净，去掉外层薄膜，切成薄片，用盐和淀粉腌制10分钟。
爆炒鸡肾的做法：
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
2. 放入鸡肾煸炒，至变色后加入适量的料酒。
3. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝等蔬菜翻炒均匀。
4. 最后加入盐、鸡精、生抽、老抽调味即可。
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