鸡肾炒蘑菇
1. 鸡肾切片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 蘑菇切片，青椒切丝，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入蘑菇煸炒至出水，盛出备用。
4. 锅中倒入适量油，放入姜蒜末爆香，放入鸡肾煸炒至变色。
5. 加入青椒丝煸炒，放入蘑菇翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精调味，淋入少许香油即可。
红烧鸡肾
1. 鸡肾切片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鸡肾煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水烧开。
4. 转小火炖煮10分钟，加入青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
5. 加入少许醋提鲜，淋入香油即可。
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