火锅汤底材料：
1.猪骨头、牛骨头、鸡骨头各500克；2.老母鸡1只；3.姜片、葱段、料酒、盐适量。
火锅汤底做法：
1.将猪骨头、牛骨头、鸡骨头分别焯水后捞出，洗净血沫；2.老母鸡宰杀后洗净，切块；3.将所有材料放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时；4.炖好后加入适量盐调味即可。
火锅汤面做法：
1.将面条焯水后捞出，放入碗中；2.将火锅汤底倒入碗中，加入葱花、香菜、辣椒油、酱油等调料即可。
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