宁乡黄鳝粉的做法
•
美食食谱
宁乡黄鳝粉的做法：
1. 准备材料：黄鳝、米粉、豆腐皮、花生、辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、醋、糖、油。
2. 黄鳝处理：将黄鳝去皮、去骨、去内脏，切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 米粉处理：将米粉用水泡软，沥干备用。
4. 豆腐皮处理：将豆腐皮切成小块，用开水焯一下，沥干备用。
5. 花生处理：将花生炒香，捣碎备用。
6. 辣椒、葱、姜、蒜处理：切成末备用。
7. 烹饪：热锅凉油，放入黄鳝煸炒至变色，加入辣椒、葱、姜、蒜炒香，加入生抽、老抽、料酒、醋、糖、盐、鸡精调味，加入适量的水，煮开后加入豆腐皮和米粉，煮至米粉熟透，撒上花生碎即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/160827.html