怀山烧排骨的做法
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排骨
怀山烧排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 怀山片100克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
做法：
- 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 怀山片用清水泡发，洗净备用。
- 生姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量清水，放入泡发好的怀山片，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮10分钟。
- 最后收汁即可。
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