广东茶油鸡的做法

广东茶油鸡的做法

广东茶油鸡是广东传统的名菜之一,以茶油为主要调料,口感鲜美,肉质鲜嫩。以下是制作步骤:

  1. 准备材料:鸡腿肉500克、茶油50克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
  2. 将鸡腿肉洗净,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
  3. 生姜切成片状,葱切成段状。
  4. 热锅凉油,将鸡块放入锅中煸炒至变色。
  5. 加入生姜片、葱段,继续煸炒。
  6. 加入茶油,翻炒均匀。
  7. 加入适量的水,烧开后转小火煮20分钟。
  8. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

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