水晶肘子的做法视频
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美食食谱
水晶肘子的做法视频:
1. 准备材料:猪肘子、姜、葱、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、水。
2. 猪肘子洗净后焯水,去除血沫。
3. 姜、葱切成块,放入锅中,加入适量的水,放入焯过水的猪肘子。
4. 加入料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
5. 炖煮好的猪肘子捞出,晾凉后切成薄片,码放在盘中。
6. 将炖煮的汤汁过滤掉杂质,倒入碗中,放入冰箱冷藏,等待凝固成为水晶状。
7. 将凝固的汤汁切成小块,码放在猪肘子上即可。
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