水晶皮冻的正宗做法
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水晶皮冻的正宗做法
水晶皮冻是一道传统的中国甜品，口感清爽，透明晶莹，非常受欢迎。以下是制作水晶皮冻的正宗做法：
- 准备材料：鱼胶粉、水、白糖、柠檬汁、水果等。
- 将鱼胶粉加入适量的水中，搅拌均匀。
- 将白糖加入适量的水中，加热至糖溶解。
- 将鱼胶水和糖水混合，加入柠檬汁，搅拌均匀。
- 将混合液倒入容器中，加入水果等配料，放入冰箱冷藏至凝固即可。
制作水晶皮冻需要注意以下几点：
- 鱼胶粉的用量要准确，过多或过少都会影响口感。
- 糖水要加热至糖溶解，否则会影响凝固效果。
- 混合液要充分搅拌均匀，否则会出现结块。
- 水果等配料可以根据个人口味自由选择。
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