扒肘子怎么做又烂又好吃
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美食食谱
扒肘子怎么做又烂又好吃
1.选用新鲜的猪肋排，切成适当大小的块状。
2.将肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质。
3.将焯水后的肉块捞出，用清水冲洗干净。
4.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至表面微焦。
5.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料，翻炒均匀。
6.加入足够的水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉块变得软烂入味。
7.最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。
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