隔水蒸排骨汤的做法
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汤的做法
隔水蒸排骨汤的做法：
1. 准备排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 排骨洗净后切成小段，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 锅中加入适量清水，放入蒸架，将腌制好的排骨放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
4. 蒸好后将排骨捞出，将汤倒入另一个容器中，去掉表面的浮沫。
5. 将汤倒回锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，加入适量盐调味即可。
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