砂锅老鹅汤的做法
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汤的做法
砂锅老鹅汤的做法
材料：
- 老鹅一只，约1500克
- 猪骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 砂锅适量
步骤：
- 老鹅宰杀后，去毛、内脏，洗净备用。
- 猪骨焯水后捞出，洗净备用。
- 将老鹅和猪骨放入砂锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
- 炖煮过程中，不断撇去浮沫，保持汤清。
- 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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