热卤串串的做法及配料
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美食食谱
热卤串串的配料：
牛肉、羊肉、鸡肉、鸭血、豆皮、豆腐、海带结、粉丝、藕片、土豆、青菜、豆芽、金针菇、香菇、鱼丸、虾滑、鱼皮等。
热卤串串的做法：
1. 将各种食材分别切成适当大小的块或片，串在烤串棒上；
2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜蒜爆香；
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、清水煮开，煮成卤汁；
4. 将串好的食材放入卤汁中煮熟即可。
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