豆角饼的做法
豆角饼是一道非常受欢迎的传统小吃，制作简单，口感香脆，营养丰富。以下是豆角饼的做法：
- 将豆角洗净，去掉两端的顶部和尾部，切成小段。
- 将豆角放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出，沥干水分。
- 将煮熟的豆角放入碗中，加入适量的盐、味精、葱花、姜末、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀。
- 将平底锅加热，加入适量的油，待油热后将豆角糊倒入锅中，用铲子将糊糊压扁成饼状，煎至两面金黄即可。
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