白切鸭子怎么做好吃

• 美食食谱

白切鸭的做法：

1. 将鸭子放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至鸭子熟透。

2. 取出鸭子，放入冰水中浸泡5分钟，使鸭子皮更加爽脆。

3. 将鸭子晾干，切成块状，码放在盘中。

4. 热锅凉油，将油烧至六七成热，淋在鸭子上，使鸭子更加香脆。

5. 最后，将蒜泥、姜末、葱花、盐、鸡精、香油、酱油、料酒混合成调味汁，淋在鸭子上即可。

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