炸鳕鱼的做法大全家常窍门
炸鳕鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一些常见的做法和窍门：
做法一：简单炸鳕鱼
1. 将鳕鱼切成块状，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
2. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和水，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鳕鱼块沾上面糊。
4. 热锅凉油，将鳕鱼块放入锅中炸至金黄色。
做法二：日式炸鳕鱼
1. 将鳕鱼切成条状，用盐和柠檬汁腌制15分钟。
2. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和水，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鳕鱼条沾上面糊，再裹上面包糠。
4. 热锅凉油，将鳕鱼条放入锅中炸至金黄色。
做法三：啤酒炸鳕鱼
1. 将鳕鱼切成块状，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
2. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和啤酒，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鳕鱼块沾上面糊。
4. 热锅凉油，将鳕鱼块放入锅中炸至金黄色。
窍门：
1. 炸鳕鱼前，一定要将鳕鱼块或条裹上面糊，这样可以让鳕鱼更加鲜嫩多汁。
2. 炸鳕鱼时，油温一定要适中，过高会导致鳕鱼外焦里生，过低则会让鳕鱼吸油过多。
3. 炸鳕鱼后，可以用厨房纸巾将多余的油吸干，这样可以让鳕鱼更加健康美味。
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