带壳蛏子的做法大全
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做法大全
清蒸带壳蛏子
1.将带壳蛏子放入清水中浸泡1小时，去除沙粒和杂质。
2.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、香油，搅拌均匀成腌料。
3.将腌料均匀地涂抹在蛏子上，腌制10分钟。
4.将蛏子放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
炒带壳蛏子
1.将带壳蛏子放入清水中浸泡1小时，去除沙粒和杂质。
2.将葱姜蒜切末，放入碗中备用。
3.锅中倒入适量油，加热至6成热，放入葱姜蒜末爆香。
4.放入蛏子翻炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、香油，翻炒均匀。
5.加入适量清水，盖上锅盖，中火煮5分钟。
6.打入鸡蛋液，翻炒均匀，撒上葱花即可。
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