不带壳的蛏子的做法

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不带壳的蛏子的做法

1. 准备蛏子，洗净沙粒和杂质。

2. 将蛏子放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3. 准备葱姜蒜末，放入锅中煸炒出香味。

4. 加入蛏子翻炒均匀，加入料酒和盐调味。

5. 加入适量清水，盖上锅盖煮5分钟左右，直到蛏子全部打开。

6. 加入少许鸡精和香菜末，翻炒均匀即可。

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