莜面的做法：
1. 准备莜麦面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团；
2. 将面团擀成薄片，切成细条；
3. 将莜面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分即可。
莜面的吃法：
1. 莜面条可以用来做凉面，加入蔬菜、肉类等配料，拌上酱汁食用；
2. 莜面条也可以用来做汤面，加入鸡汤、牛肉汤等汤底，再加上蔬菜、肉类等配料，味道鲜美；
3. 莜面还可以用来做炒面，加入蔬菜、肉类等配料，翻炒均匀即可。
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