土豆炒饭的做法：
1. 准备好米饭和土豆，将土豆切成小丁状。
2. 热锅凉油，放入土豆丁煸炒至金黄色。
3. 加入葱花和胡萝卜丁一起煸炒。
4. 加入适量盐和鸡精调味。
5. 把炒好的土豆丁盛出备用。
6. 热锅凉油，放入蛋液煸炒成蛋饼，盛出备用。
7. 热锅凉油，放入葱花和米饭煸炒。
8. 加入炒好的土豆丁和蛋饼，继续煸炒均匀。
9. 最后加入适量的生抽和醋，翻炒均匀即可。
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