土豆丁炒饭的做法：
1.准备好米饭和土豆丁。
2.将锅烧热，加入适量油，放入土豆丁煸炒至金黄色。
3.加入葱花、盐、胡椒粉等调料煸炒均匀。
4.将炒好的土豆丁盛出备用。
5.将锅再次加热，加入适量油，放入蛋液煸炒成蛋饼，盛出备用。
6.将锅再次加热，加入适量油，放入葱花、姜末煸炒出香味。
7.加入米饭煸炒均匀，加入盐、胡椒粉等调料调味。
8.加入炒好的土豆丁和蛋饼，继续煸炒均匀即可。
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