松鼠桂鱼做法教程
松鼠桂鱼做法教程
松鼠桂鱼是一道传统的湘菜，以桂鱼鲜嫩可口，配以松子、木耳、胡萝卜等食材，口感鲜美，营养丰富。以下是松鼠桂鱼的做法教程：
- 将桂鱼去鳞、去骨、去腮，洗净后切成块，用盐、料酒、姜片腌制15分钟。
- 将松子、木耳、胡萝卜切成丁备用。
- 将腌制好的桂鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丁、木耳丁翻炒。
- 加入适量盐、糖、醋、料酒、鸡精、清汤，烧开后加入桂鱼块，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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