水大辣椒的做法大全
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做法大全
水煮大辣椒的做法：
1. 准备好大辣椒、蒜、姜、葱、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精等调料。
2. 将大辣椒洗净，去掉辣椒蒂，切成斜片。
3. 锅中加入适量水，放入大量盐和花椒，烧开后放入切好的大辣椒，焯水至变色捞出。
4. 锅中留底油，放入蒜、姜、葱爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入焯好水的大辣椒，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。
麻辣水煮肉片的做法：
1. 准备好猪肉片、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精等调料。
2. 将猪肉片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 锅中加入适量水，放入大量盐和花椒，烧开后放入腌制好的猪肉片，焯水至变色捞出。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入焯好水的猪肉片，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。
6. 锅中加入适量水，放入焯好水的猪肉片和大葱，烧开后加入适量盐和花椒，煮5分钟即可。
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