三鲜烩蛋饺的做法
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鸡蛋
三鲜烩蛋饺的做法
材料：
- 饺子皮
- 鸡蛋3个
- 虾仁适量
- 瘦肉末适量
- 香菇适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 水淀粉适量
做法：
- 将虾仁、瘦肉末、香菇、葱姜蒜切碎，加入鸡蛋中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将饺子皮包入腌制好的馅料，捏紧封口。
- 将饺子放入沸水中，煮至浮起，再加入一杯冷水，再煮至浮起，捞出沥干水分。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水，放入饺子，煮至汤汁浓稠，加入水淀粉勾芡即可。
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