三鲜蛋饺煲家常做法
三鲜蛋饺煲是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作步骤：
- 准备材料：鸡蛋、虾仁、瘦肉末、韭菜、饺子皮、盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜。
- 将虾仁、瘦肉末、韭菜剁碎，加入一个鸡蛋，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽拌匀，制成馅料。
- 将饺子皮切成小块，用开水焯烫后捞出备用。
- 将剩余的鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽拌匀，备用。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入馅料煸炒至熟。
- 将焯烫好的饺子皮放入锅中，倒入打散的鸡蛋液，加入适量清水，盖上锅盖，小火煮10分钟左右，直到鸡蛋液凝固即可。
- 最后撒上葱花即可。
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