柠檬小鱼凉拌怎么做
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鱼的做法
柠檬小鱼凉拌的做法：
1.准备材料：小黄鱼、柠檬、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、香油、料酒、白糖、生抽、醋。
2.小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小段，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
3.将葱、姜、蒜、辣椒切末备用，柠檬切片备用。
4.将腌制好的小黄鱼放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮5分钟，捞出沥干水分。
5.将煮好的小黄鱼放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末、辣椒末、盐、鸡精、香油、白糖、生抽、醋，拌匀。
6.将柠檬片放入碗中，再拌匀即可。
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