海南盐鸡的正宗做法
•
美食食谱
海南盐鸡的正宗做法：
1. 准备材料：鸡一只（约1.5公斤），盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，草果适量，干辣椒适量，香叶适量。
2. 将鸡洗净，去掉内脏，切成适当大小的块。
3. 在鸡肉上抹上盐，腌制20分钟。
4. 将姜、蒜切成末，加入料酒、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒、香叶，搅拌均匀，制成腌料。
5. 将腌料均匀地涂抹在鸡肉上，放入蒸锅中，蒸熟即可。
6. 取出后，将鸡肉放入冰水中浸泡，使其更加鲜嫩可口。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/154177.html