油炸菜的做法怎么和面
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面食
油炸菜的做法怎么和面
油炸菜的和面方法与普通的和面方法基本相同，但需要注意以下几点：
- 面粉要选择高筋面粉，这样油炸出来的食物口感更好。
- 面粉和水的比例要适当，一般是2:1左右。
- 和面时要逐渐加水，揉至面团光滑有弹性，不粘手。
- 和好的面团要醒发一段时间，这样油炸出来的食物更松软。
总的来说，油炸菜的和面方法并不难，只需要注意以上几点就可以了。
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