八大块肉的做法大全
•
做法大全
红烧肉
将五花肉切成块状，焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至表面微焦。加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水，烧开后转小火焖煮1-2小时，直至肉烂汁浓即可。
东坡肉
将五花肉切成大块，焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至表面微焦。加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水，烧开后转小火焖煮1-2小时，直至肉烂汁浓即可。
红烧狮子头
将猪肉剁成肉泥，加入葱姜蒜、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉拌匀。将肉泥揉成大肉球，放入油锅中煎至两面金黄。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后放入肉球，小火炖煮30分钟即可。
酱爆肉丁
将猪肉切成小丁，加入盐、淀粉、料酒、酱油腌制10分钟。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丁煸炒至变色。加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、糖、醋、水，烧开后加入青椒、红椒、葱段，翻炒均匀即可。
京酱肉丝
将猪肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒、酱油腌制10分钟。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。加入京酱、糖、醋、水，烧开后加入黄瓜丝、豆芽翻炒均匀即可。
蜜汁叉烧
将猪肉切成条状，加入蜜汁叉烧酱腌制2小时。将肉条放入烤箱中烤至表面微焦即可。
糖醋里脊
将猪里脊肉切成薄片，加入盐、淀粉、料酒、酱油腌制10分钟。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。加入糖、醋、生抽、番茄酱、水，烧开后加入青椒、红椒、葱段，翻炒均匀即可。
清蒸肉饼
将猪肉剁成肉泥，加入葱姜蒜、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉拌匀。将肉泥压成肉饼，放入蒸锅中蒸熟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/153018.html