腌大块牛肉的做法及配料
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美食食谱
腌大块牛肉的做法及配料：
配料：
- 大块牛肉
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 草果
- 干辣椒
- 花椒
- 清水
做法：
- 将大块牛肉洗净，切成适当大小的块状。
- 将生姜和葱切成片状备用。
- 将牛肉块放入容器中，加入适量的料酒，生姜片，葱片，八角，桂皮，香叶，草果，干辣椒，花椒，清水，搅拌均匀。
- 加入适量的生抽，老抽，白糖，盐，搅拌均匀。
- 将容器盖好，放入冰箱腌制24小时以上。
- 取出腌好的牛肉块，沥干水分，用厨房纸擦干表面水分。
- 将牛肉块放入烤箱中，烤制至表面金黄色即可。
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