蟹香鸡的做法大全集
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做法大全
蟹香鸡的做法：
1.将鸡肉切成块，加入盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
2.将蟹肉剁成蟹肉糜备用。
3.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鸡块煎至金黄色，捞出沥干油备用。
4.锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入蟹肉糜煸炒至变色。
5.加入鸡块、盐、糖、鸡精、料酒、清汤烧开，加入蛋清搅拌均匀，淋入香油即可。
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