小面疙瘩的做法：
1. 准备面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，用刀切成小块。
3. 将小块面团揉成圆形小面疙瘩。
4. 将小面疙瘩放入沸水中，煮熟后捞出即可。
小面疙瘩的变种：
1. 加入蔬菜：将菠菜、胡萝卜等蔬菜切碎，加入面团中揉匀，再按照上述方法制作小面疙瘩。
2. 加入肉馅：将猪肉末、葱姜末等调料加入面团中揉匀，再按照上述方法制作小面疙瘩。
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