小干鱼的简介
小干鱼是一种常见的干货食材，营养丰富，味道鲜美，是很多家庭常备的食材之一。小干鱼可以用来炒菜、煮汤、做小吃等，下面介绍几种家常做法。
小干鱼炒饭
1. 将小干鱼用清水浸泡30分钟，去除表面的杂质和泥沙，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入米饭翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽调味。
4. 加入小干鱼翻炒均匀，最后加入蛋液炒匀即可。
小干鱼煮汤
1. 将小干鱼用清水浸泡30分钟，去除表面的杂质和泥沙，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入清水烧开，放入小干鱼、冬瓜、胡萝卜等食材，煮至汤色浓郁。
4. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
小干鱼炸串
1. 将小干鱼用清水浸泡30分钟，去除表面的杂质和泥沙，沥干备用。
2. 将小干鱼串成串，用牙签固定。
3. 准备面糊，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、水混合均匀。
4. 将小干鱼串沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。
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