煎舌头鱼的做法窍门
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鱼的做法
煎舌头鱼的做法窍门：
1. 鱼洗净去鳞，去掉内脏，切成两段，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
2. 在鱼身上均匀地撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，放入腌制好的鱼，小火煎至两面金黄。
4. 加入适量的水，烧开后加入料酒、酱油、糖、盐、味精等调味料，煮至汁浓鱼熟即可。
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