煎牛舌头鱼的做法
材料：
- 牛舌头鱼一条
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将牛舌头鱼洗净，去鳞，去内脏，去头尾，斜切成薄片，用盐、料酒、生姜、葱腌制10分钟。
- 将腌制好的牛舌头鱼均匀地撒上淀粉，用手抓匀。
- 热锅凉油，将牛舌头鱼放入锅中，煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的牛舌头鱼捞出，沥干油，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉，拌匀即可。
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